آسیاب قهوه دلونگی مدل KG79 | خرید با بهترین قیمت از آتناکالا

اگر تا حالا قهوه‌ای را که چند دقیقه قبل از دم کردن آسیاب شده امتحان کرده باشید، می‌دانید که هیچ پودر آماده‌ای به عطر و طعم آن نمی‌رسد. آسیاب قهوه دلونگی مدل KG79 دقیقا برای همین تجربه ساخته شده است؛ یک آسیاب قهوه خانگی از برند ایتالیایی دلونگی که سال‌هاست در فهرست پرفروش‌ترین آسیاب‌های قهوه اقتصادی اروپا و ایران جای دارد و نقطه شروع بسیاری از علاقه‌مندان به دنیای قهوه تخصصی بوده است.

برخلاف آسیاب‌های تیغه پروانه‌ای که دانه‌ها را به‌صورت تصادفی خرد می‌کنند، KG79 از سیستم تیغه تخت فولادی (Flat Burr) استفاده می‌کند؛ همان ساز و کاری که در آسیاب‌های سنگی قدیمی و دستگاه‌های حرفه‌ای کافه‌ها به کار می‌رود. نتیجه این طراحی، پودری یکنواخت با ذرات هم‌اندازه است که عصاره‌گیری بهتر و طعمی شفاف‌تر را به فنجان شما می‌آورد. در آتناکالا این محصول را با تضمین اصالت و ارسال مستقیم از بانه می‌توانید با قیمتی رقابتی تهیه کنید.

دلونگی در طراحی KG79 مسیر سادگی را انتخاب کرده و اتفاقا همین سادگی یکی از دلایل ماندگاری این مدل در بازار است. بدنه دستگاه از پلاستیک فشرده مشکی ساخته شده که در برابر ضربه و حرارت مقاومت خوبی دارد و وزن حدود 1.5 کیلوگرمی آن جابه‌جایی را راحت می‌کند. ابعاد جمع‌وجور 26 در 13 در 16 سانتی‌متر باعث می‌شود دستگاه حتی روی کانترهای کوچک هم فضای زیادی نگیرد؛ نکته‌ای که برای آشپزخانه‌های آپارتمانی اهمیت زیادی دارد.

در قسمت جلوی دستگاه یک ولوم چرخشی قرار گرفته که هم مقدار قهوه (از ۲ تا ۱۲ فنجان) را تعیین می‌کند و هم فرآیند آسیاب را مدیریت می‌کند. دستگاه پس از آسیاب مقدار تنظیم‌شده به‌صورت خودکار خاموش می‌شود، بنابراین لازم نیست بالای سر آن بایستید. پایه ضدلغزش، جای جمع‌کردن سیم برق در زیر بدنه و مخزن پودر جداشدنی شفاف هم جزئیاتی هستند که استفاده روزمره را دلپذیرتر می‌کنند. نبود نمایشگر دیجیتال شاید در نگاه اول ضعف به نظر برسد، اما در عمل یعنی قطعات الکترونیکی کمتر و احتمال خرابی پایین‌تر در طول سال‌ها استفاده.

مهم‌ترین سوال هنگام خرید آسیاب قهوه این است: پودر خروجی چقدر یکنواخت است؟ در KG79 دو صفحه فولادی تخت با فاصله قابل تنظیم، دانه قهوه را تحت فشار آسیاب می‌کنند. این سیستم نسبت به آسیاب‌های پروانه‌ای (که با ضربه قهوه را خرد و داغ می‌کنند) سه برتری اساسی دارد: اول اینکه پودر قهوه ذرات ناهمگون ندارد؛ دوم اینکه پودر به خاطر چرخش دورانی پروانه‌ای داغ نمی‌شود و عطر آن از بین نمی‌رود؛ و سوم اینکه از تولید گرد قهوه (Fine) بیش‌ازحد جلوگیری می‌کند.

دلونگی KG79 دارای 16 درجه تنظیم آسیاب است که در سه بخش Fine (نرم)، Medium (متوسط) و Coarse (درشت) تقسیم‌بندی شده‌اند. این درجات برای فرنچ پرس (درشت)، قهوه‌سازهای قطره‌ای و فیلتری (متوسط) و موکاپات یا اسپرسوسازهای خانگی (نرم) ایده‌آل هستند. اما اگر به دنبال شات‌های اسپرسوی تخصصی با دستگاه‌های پرتافیلتر بدون تحت فشار (Non-Pressurized) هستید، باید بدانید که درجه Fine این دستگاه برای آنها به اندازه کافی ریز نیست. برای برطرف کردن این موضوع، برخی باریستاهای خانگی با ترفندهای دستکاری دستی (modding)، فاصله تیغه‌ها را کمتر می‌کنند، اما برای مصارف استاندارد خانگی، 16 درجه پیش‌فرض دلونگی کاملا پاسخگوی نیازهاست.

در بازار آسیاب‌های قهوه اقتصادی، مدل KG89 که برادر بزرگ‌تر KG79 محسوب می‌شود، تنها تفاوتش در روکش فلزی استیل بدنه است و موتور، تیغه و مکانیسم داخلی هر دو دستگاه کاملا یکسان هستند. بنابراین اگر ظاهر استیل برایتان اولویت نیست، با خرید KG79 می‌توانید در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید. از طرفی، مدل‌های حرفه‌ای‌تر مثل Baratza Encore با اینکه بازه درجات بسیار دقیق‌تری برای اسپرسوی حرفه‌ای دارند، اما قیمتشان چند برابر KG79 است که این امر دلونگی را به گزینه‌ای بی‌رقیب در بازه قیمتی خود تبدیل می‌کند.

از طرف دیگر، اگر بین خرید آسیاب‌های پروانه‌ای ارزان‌قیمت (مثل نوا یا بوش) و دلونگی KG79 تردید دارید، شک نکنید که سرمایه‌گذاری روی KG79 به خاطر سیستم تیغه تخت ارزشش را دارد. آسیاب‌های پروانه‌ای ذرات ناهمگونی به شما می‌دهند که باعث می‌شود قهوه شما هم‌زمان هم ترش (به خاطر ذرات درشت‌تر) و هم تلخ (به خاطر ذرات ریزتر) شود. در مقابل، دلونگی یک عصاره‌گیری متعادل و طعمی غنی را تضمین می‌کند.